Currently, there is no way for admin to see what apps users are adding.
Even if an app required by a tenant is set to "Add by default", the admin cannot see when it is removed by a user.

We request that the history of apps added and removed from the account be added to the report so that it can be reviewed by the administrator.

(Japanese)
＜アカウントのアプリの追加・削除履歴を確認できるレポート＞
現在ユーザーが追加しているアプリについて確認できる機能がありません。
テナントで必要なアプリを「デフォルトで追加」に設定されていても、ユーザーによって削除されたときに管理者が確認することができません。

管理者から確認できるようにアカウントのアプリの追加・削除履歴をレポートに追加することを要望します。